產品名稱

　碳酸氫鈉

英文名

　Baking soda;Sodium acid carbonate;Sodium bicarbonate;Soda,baking

產品別名

　 重碳酸鈉;小蘇打;焙堿

分子式

　NaHCO3

產品用途

　應用領域 食品工業(yè)中一種應用最廣泛的硫松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后處理劑。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。用于食品, 醫(yī)藥, 電影制片, 鞣革, 選礦, 冶金, 纖維, 橡膠等工業(yè), 也可作洗滌劑, 滅火劑

CAS號

　144-55-8

包裝儲運

　用內襯聚乙烯塑料袋的麻袋或塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg或50kg。 貯存于通風、干燥的庫房內，運輸過程中應防止袋破散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯混運，以防污染。應注意防潮，要與酸類商品隔離貯放。運輸時要防雨淋和日光曝曬。 失火時，可用水、各種滅火器撲救。

物化性質

　白色粉末或不透明單斜晶系細微結晶。相對密度2.159。無臭，味咸。可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性。受熱易分解放出二氧化碳，100℃時變成倍半碳酸鈉（Na2CO3·NaHCO3·2H2O)，270～300℃下加熱2h，完全失去二氧化碳而成碳酸鈉。在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

質量標準

　碳酸氫鈉（工業(yè)級）國家標準 GB 1606-86；碳酸氫鈉（食品級）國家標準 GB 1887-90

分子量

　84.01